Recetas de Semana Santa: Borrachuelos

Ingredientes

• 1 vaso vino blanco
• 1/2 vaso de aceite requemado (con una cucharadita de matalahúva)
• 1 huevo
• 1 gaseosa del tigre
• 1 levadura (una cucharadita)
•  harina (500 gr aproximada mente)

Elaboración

Requemamos el aceite con la matalahúva, colamos y reservamos

Ponemos la harina en un bol, le hacemos un hueco en el centro, en el que pondremos todos los ingredientes mezclando hasta que nos quede una masa suelta, dejar reposar, 2 o 3 horas.

Aplanar la masa con un rodillo, dejándola muy fina, cortar a cuadrados, doblando dos de las puntas hacia adentro, para formar una especie de pajarita y freír en abundante aceite muy caliente, hasta que se doren, sacar y dejar sobre un papel de cocina.

Rebozar con azúcar y canela

Recetas de Semana Santa: Torrijas

Ingredientes

• Leche
• Pan 
• Canela en rama 
• Azúcar
• Canela molida
• Limón 
• huevos

                Elaboración

Poner la leche  en un cazo con 2 ramas de canela y la corteza de limón hasta hervir.

Dejar enfriar y reservar.

Se corta el pan a rebanadas gordas, las depositamos en una fuente un poco honda, se cubren   con la leche reservada anteriormente, hasta que se empapen. Sacar las rebanadas de una en una, pasarlas por el huevo (batidos previamente) y  freír en aceite abundante y fuerte.

Rebozar con azúcar y canela molida

Recetas de Semana Santa: Roscos Fritos

Tradicionales

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 9 cucharadas de aceite
• 9 cucharadas de leche
• 9 cucharadas de azúcar
• Harina la que admita (100 gr por huevo aproximadamente)
• 3 gaseosa del tigre.

Elaboración
 

Ponemos en un bol los huevos , el aceite, la leche y el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

En otro bol, mezclamos la harina con la gaseosa  "El Tigre" y agregamos al resto de los ingredientes.

Mezclamos bien hasta obtener una masa moldeable tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 15 minutos.

Ya sólo tenemos que formar los roscos y freirlos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. 

Cuando estén dorados, sacar y  escurrir sobre papel de cocina, pasar por azucar y dejar que terminen de enfriar antes de consumir.

A tener en cuenta: Elegir el tipo de aceite, tanto para la masa como para freir que más se adapte a vuestros gustos (intenso, suave...)

Nueva receta
 Ingredientes:

• 1 huevos
• 1/2 vasito de aceite
• 1 vasito de leche
• 1 vasito de azúcar
• 1 vasito de zumo de naranja.
• 500 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Raspadura de limón

Para elaborarlos, podemos seguir los mismos pasos que en la receta anterior.